UDEN | Afgelopen week heeft Buurttuin Bitswijk een nieuwe sponsor mogen begroeten. De firma Rien van Beusekom uit het Brabantse Heeswijk-Dinther heeft plantjes geschonken voor kapucijners (blauwschokker) en doperwten. Rien van Beusekom is al dertig jaar de specialist in het telen van onbespoten bourgondische kapucijners, doperwten en sugersnaps. De peulvruchten zijn super voedzaam, lekker en puur natuur. De kapucijnerplant is een plant die tot de erwt behoort. Kapucijners zijn peulvruchten en worden gegeten als groente of als vleesvervanger. De peulen van de kapucijners zijn blauw gekleurd en bevatten veel de vitamines, mineralen, eiwitten en vezels. Ze zijn dus ideaal voor een dagje zonder vlees!
Kapucijners, benaming voor de peulvrucht van de erwt Pisum Sativum, grauwe gedeukte erwten die na het koken geheel bruin worden; ook wel akkererwten genoemd. Misschien is er verband met de bruine kleur van de pijen met puntkap die gedragen worden door de capucijner monniken; een afzonderlijke bedelorde van de franciscanen. Die puntkap (capuce, capuchon) vinden we ook terug in de naam capucijn-bloem voor de Oostindische kers. Kijk voor meer informatie op: Kapucijner.
